全國最低價抽屜式(不鏽鋼)腸粉機
抽屜式腸粉機廠家直銷(全新750元/套) 製作腸粉專門的器具(煤氣或天然氣燃料) 高效節能,節能可達60%,一年可節約20736元,一月省下的錢足可以把本產品買回家。
詳細成本對照如下:
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成本項目
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蒸之寶
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一般中壓爐膽蒸氣爐
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對照節省
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每小時成本
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0.8公斤/小時×8元/公斤=6.4元
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2公斤/小時×8元/公斤=16元
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9.6元
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每天6小時成本
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38.4元
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96元
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57.6元
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每月燃氣費用
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1152元
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2880元
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1728元
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抽屜式腸粉機,它的下部為圓形,上部則是一格格可以抽動的不鏽鋼抽屜,製作時只需將米漿澆在不鏽鋼抽屜上便可;(早餐腸粉專用) 上蓋子蒸制。(布拉腸粉,多用在酒店、餐廳飯店)
製作腸粉除了專用的器具,還需要嫻熟的動作——一倒、一撒、一推(或一蓋)、一拉(或一提)、一卷和一切,經過這六個連貫的動作,一碟腸粉就新鮮出爐了。
一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上;
一撒是指加入餡料;(可以是玉米粒,肉碎,花樣百出,根據需要添加)
一推是指將蒸盤推進去;
一拉是指拉出蒸盤;
一卷是指捲成長條狀;
一切是指將整條腸粉切成段。
所以,腸粉算是個作坊品種,要想自己在家裡製作,的確不切實際。
腸粉製作方法 :
製作一碟成功的腸粉,關鍵是要有手工磨成的米漿,水與大米的比例約為3∶1,太稠則蒸熟后過硬,易結塊;過稀則蒸不成形。早餐腸粉因為要快,可用粘米粉代替米漿,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其質地和口感,其配製方法為:將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆,加入清水2000克調成稀漿后,再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調好漿后,就可以製作腸粉了。(另可提供700元/台的磨漿機)